茶樹菇牛肚一起吃可以嗎
相信大家都知道茶樹菇這種菌類吧,這是我們中國人飯桌上經常能夠吃到的一種菌類了,現在人們的養生的能力逐步地增強,越來越多的人知道吧菌類加入到我們的日常生活的食譜裏,用菌類搭配着其他的食材一起吃,比如説今天介紹的茶樹菇牛肚。
一、茶樹菇牛肚一起吃可以嗎
可以的,一起燉湯的營養價值非常的高
豬肚不是發物但有外傷或炎症的情況下,應儘量避免食用諸如牛肉、葱薑蒜、韭菜、韭黃、辣椒及香菜等不利於傷口癒合的食物。即便豬、牛肚不會對傷口有影響,但在恢復期也不要吃過油膩食物,應食用清淡高蛋白類食物,可以和茶樹菇一起食用,但是不宜過多。
二、茶樹菇的價值
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類,中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲濕、健脾、止瀉等功效, 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美,脆嫩可口,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%,其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
根據國家食品質量監督檢驗中心(北京)檢驗報告,茶樹菇營養成分為:每100克(幹菇)含蛋白質14.2克,纖維素14.4克,總糖9.93克;含鉀4713.9毫克,鈉186.6毫克,鈣26.2毫克,鐵42.3毫克。 從右表可以得知,茶樹菇的熱量、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物與同類食物相比高於平均值。茶樹菇的各種營養成分含量及各營養素作用詳解見圖表。
中醫認為:茶樹菇性平,甘温,無毒,益氣開胃,有健脾止瀉,並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
臨牀實踐證明,茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘,尤其小兒低熱尿牀,有獨特療效。現代醫學研究表明,茶樹菇由於含有多量的抗癌多糖,其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率,高達80%-90%,可見有很好的抗癌作用。因此,人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
茶樹菇牛肚一起燉湯喝的價值真的是非常的高了,牛肚的營養價值大家都知道是非常豐富的,而且茶樹菇根據我們的介紹對於遏制癌症的發生也是有很好的作用,所以説嫌棄茶樹菇味道的朋友儘量轉變和一下,選擇多吃一些菌類事物的哦。
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