咖啡奶凍的做法 既有顏色又有味道的咖啡奶凍 咖啡奶凍怎麼做
“這個咖啡奶凍是臨時作品,用冰滴埃塞duromina做的
為什麼説臨時,因為咖啡不能喝了
為什麼不能喝了,因為冰滴壺壞了!壞了!壞了!
30幾個小時才滴出100ml
比較流行的咖啡奶凍是小島的那個配方,用牛奶去泡咖啡豆,是泡整顆豆子
浸泡2-3天,取其有咖啡味道,沒有咖啡顏色
這也是我的標題叫“既有顏色又有味道”的原因
咖啡奶凍的原料和做法都特別簡單常見
夏天家裏最好準備一些吉利丁片(也叫魚膠片),能把液體凝固成奶凍狀
涼涼的夏天吃起來特別舒服”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
咖啡奶凍的做法步驟
- 1、吉利丁片放在涼水裏泡軟
- 2、咖啡液、牛奶、糖混合,微波爐加熱,微微燙手,可以融化白糖就行
- 3、攪拌均勻,白糖要全部融化
- 4、泡軟的吉利丁片擠掉水分,放到咖啡牛奶液體中,攪拌至完全融化
- 5、倒入淡奶油攪拌均勻
6、倒入容器,放置到室温,進冰箱冷藏,最好過夜(這一步可以過篩再倒入容器)
7、第二天就會發現咖啡奶凍已經凝固了
小竅門
1、不要鄙視微波爐,説有輻射對身體有害的,你先放下手機再和我説
2、這個分量的吉利丁片出品的奶凍,是顫顫巍巍的,嫩滑到入口即化的,不像市售布丁那麼彈,想要那種狀態,多加一點吉利丁,半片半片的嘗試
3、25g糖比較甜,可以根據口味適量刪減,不要減太多
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