絲襪奶茶的做法 正宗港式絲襪奶茶 絲襪奶茶怎麼做
“完美的港式奶茶——茶要夠濃,奶也要夠濃,入口幼滑如絲,不會一飲而瀉,而是延綿細蜜,有奶油的口感,奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定,淡奶所含的奶脂一定要夠濃,奶茶才能在表面凝結一層奶啡色的奶衣,成為掛杯奶茶。而掛杯只算合格了一半,奶味絕對不能掩蓋茶味,而且入口不能澀,才算一杯完美的掛杯港式奶茶。
港式奶茶的歷史:喝茶在英國越來越風靡之後,僅憑中國運去的茶開始遠遠滿足不了需要,而同時,英國每年花費在購買茶葉上的銀子也越來越多。茶葉實際上是導致中日鴉片戰爭的始作俑者。英國人想喝茶,但不想花太多銀子,問題是天下沒有白喝的午茶,於是英國便向中國輸入鴉片,果然,沒幾年之後,英國真的喝上了免費的午茶,鴉片戰爭失敗後,在清政府簽訂的條約裏,除了大把大把的銀子之外,還有成擔成擔的茶葉。同時,英國還讓當時的殖民地斯里蘭卡種植茶葉,以滿足其需要,到現在,斯里蘭卡已經成為了世界上茶葉的出口大國。
香港人把斯里蘭卡稱為錫蘭,諧音西冷,所以港式奶茶裏面便有西冷紅茶。英國人喝茶學自中國,但喝法卻別創一格,喜歡加入糖和奶,或者檸檬片同喝,傳入香港後奶茶檸檬茶統稱“西茶”,以別於傳統喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由於口味清淡,香港人並不喜歡,於是有茶餐廳老闆靈機一動,在英式奶茶的基礎上研製出港式奶茶,茶味濃郁,奶香悠久,風靡香港一百多年而歷久不衰。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
絲襪奶茶的做法步驟
1、用港式茶煲煮2600毫升純淨水至100攝氏度以上,2.將100g茶葉倒入插袋中,來回對衝6次;
2、衝拉好後,將茶水放回電爐繼續煮,打開壺蓋,開大火。回温至100度時計時10分鐘;4.時間到,將茶水開會倒4次,再放回電爐繼續煮,先打開蓋子、開大火,待水温至100度以上時,蓋上壺蓋,關至中小火計時煮12分鐘;
3、時間到,將茶葉來回沖沖拉2次;
-
苦瓜茶的做法 清熱去火的苦瓜茶 苦瓜茶怎麼做
“苦瓜性味苦寒,又名涼瓜。中醫學認為苦瓜的功效和作用具有清涼解渴、養顏美容、促進新陳代謝等功效。長期飲用能夠健體,增強身體的抵抗力。營養豐富:富含維生素B1,具有預防和治療腳氣病,維持心臟正常功能,增進食慾等作用。苦瓜中含有類似胰島素的物質具備降低血糖的...
-
雪梨薑茶的做法 冬日熱飲雪梨薑茶 雪梨薑茶怎麼做
“冬天喝點薑茶可以預防感冒加些水果補充維C梨可以止咳潤肺可以經常吃,不過梨冬天吃比較冷,我就放在薑茶裏一起煮着就暖和啦!~~”食材明細主料梨(一個)桂圓肉(適量)輔料薑片(適量)配料紅糖(適量)酸甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪梨薑茶的做法步驟1、準備材料。2、鍋中...
-
芒果醬酸奶的做法,芒果醬酸奶怎麼做
“簡單易做的芒果醬酸奶,自己做的酸奶沒有添加劑,吃着也放心。”食材明細主料芒果(2個)輔料酸奶(一杯)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芒果醬酸奶的做法步驟1、牛奶和菌粉混合均勻放入酸奶機,插電,7-8小時後,取出內膽放入冰箱冷藏20小時左右,取出根據自己的喜好加入...
-
蜂蜜柚子茶的做法 自制蜂蜜柚子茶 蜂蜜柚子茶怎麼做
“我做的柚子茶是用紅色果肉的西柚製作的,成品顏色鮮豔,市場上是很難買到滴。另外我沒有添加柚子皮,口感格外滑潤。省去了處理柚子皮的麻煩,製作起來就變得格外簡單。柚子茶可以用冷、熱水直接衝飲,可以加入紅茶、綠茶,可以做甜品的果醬。衝飲之後剩餘果肉可以食用,味...