茶葉蛋的做法 美味充飢--茶葉蛋 茶葉蛋怎麼做
“有時候在家裏餓了找不到吃的,有些食品又不健康。那麼,我嘗試自己動手做了美味充飢的茶葉蛋。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茶葉蛋的做法步驟
1、材料準備,紅茶一包,有袋包的最好。我沒有,就用的是散的。也可以。
2、將雞蛋放入,水沒過雞蛋即可。然後上火燒開。
3、將水煮好的雞蛋,撈起來,放於冷水中過涼
4、將雞蛋敲出縫隙,方便入味
5、再將雞蛋放入水中,加入輔料,鹽
6、加入醬油,最好用老抽,入味些,顏色也好看些,我這邊用的是生抽。
7、燒開就開火。然後放在鍋裏燜半小時,當然如果急於吃也可就吃,放一晚,會更加好吃,味道更加正宗。
8、好啦,我還是饞了,先上幾個嘗下先咯。
小竅門
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等,每天一個雞蛋,人體可以充分吸收它的營養。茶葉中含有咖啡因,可提神醒腦,消除疲勞;含有單寧酸,能有效地預防中風;所含氟化物,能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌,是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚,更是優秀的抗氧化劑,可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
但是兩者若是一起烹製後食用就得不償失了,原因是多方面的。茶葉中含有鞣酸成分,在燒煮時會滲透到雞蛋裏,與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養物質的消化吸收,不利於人體健康。茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收,同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收,容易導致缺鈣和骨質疏鬆。
所以,大家不要太過貪吃哦。(*-*)
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