平底鍋版蜂蜜板栗的做法,平底鍋版蜂蜜板栗怎麼做
“栗子,板栗的俗稱,是一種補養治病的保養品,中醫認為,栗子性味甘温,有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。
又到一年板栗季,大街上就出現了三三兩兩的栗子攤。英子嘴饞,偶爾會在晚飯後買上一袋回家啃。在市場看見小小的野生栗子,立馬摟上一斤。以前吃栗子,吃原味的水煮栗子。這次,大沈建議讓我放烤箱裏烤。在扔掉N包麪粉後,英子就懶得動烤箱了。吃貨的潛力是無限的,用平底鍋也一樣可以做出烤箱味道的糖烤栗子。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 爆 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
平底鍋版蜂蜜板栗的做法步驟
1、板栗清洗乾淨
2、用刀在任何平面縱向劃一刀,以劃破皮為準
3、依次一個個劃完,這個步驟需要點耐心
4、冷水入鍋,煮開5分鐘,撈出瀝乾
5、倒入色拉油
6、抖動盆子,使每個栗子表面都沾上油
7、倒入涼鍋,開小火
8、2分鐘後,均勻倒入蜂蜜
9、蓋上蓋,煮個1分鐘
10、中途要不時掂動鍋子,使裏面的栗子均勻受熱,聽到霹靂啪啦聲音後,要離火連續抖動
11、直到栗子都呈現明顯開口就好了
小竅門
1,栗子表面劃刀是為了滲透蜂蜜,使栗子的甜味更入味。
2,平底鍋煮的時候,人一定不要離鍋,中途要勤快翻動,以免栗子燒糊了。
3,吃的時候別心急,別燙嘴哦!
4,消化不好的孩子不要貪吃。
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