椰絲紫蒔藥丸子的做法,椰絲紫蒔藥丸子怎麼做
“最近團購了一盒紫蒔藥,我就叫它紫山藥吧!沒吃過這東東,今天做着試試看,我承認我是個紫色控,只要是紫色的東西我都喜歡!
紫蒔藥又名紫山藥、紫淮山,是薯蕷科紫蒔藥屬草本蔓生性植物。紫山藥也稱“紫人蔘”,又名薯蕷和長芋,以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。
紫山藥據本草綱目藥書的記載,紫山藥有着很高的藥用價值。經常食用,不僅可以增加人體的抵抗力,降低血壓、血糖、抗衰益壽等,還有益於脾、肺、腎等功能,是很好的食補材料,又被人們稱做“蔬菜之王”之美譽。
紫山藥含有大量的蛋白質、多糖及澱粉等營養物質,它有滋肺益腎,健脾止瀉,對脾虛腹瀉、久痢不愈、虛癆咳嗽、腎虛遺精、小便頻繁等一定的食療作用,並且食味鮮美。
經常食用,可降低血壓、血糖,抗衰益壽,健腦補智,增強人體免疫。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
椰絲紫蒔藥丸子的做法步驟
1、將紫山藥去皮切片放鍋裏蒸至軟。
2、蒸好拿出捏成泥。
3、鍋裏放水煮至沸騰加入澄粉和生粉用筷子攪勻。
4、加入紫山藥泥。
5、和澄粉和生粉混合揉成團。
6、將麪糰搓成長條。
7、再分成若干個小擠子。
8、象包湯圓一樣放入蜜豆餡搓圓。
9、將搓好的小丸子放椰絲裏滾一滾,粘滿椰絲。
10、放入蒸籠中火蒸十來分鐘即可。
11、顏色很驚豔的丸子就出爐了!
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