白菜冒菜的做法,白菜冒菜怎麼做
“都説麻辣燙換了個馬甲,搖身一變成為了冒菜。仔細想想,倒也非常貼切,這兩個菜名起的都非常好,言簡意賅,多一個顯多,少一字表達不明。麻辣燙,自感沒有比這三個字更簡明扼要的了,而一個“冒”字也非常的形象,直接把操作方法給端出來了。釅釅冬季,白菜自然最最美之物,做冒菜怎麼能少得了白菜。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白菜冒菜的做法步驟
1、各位蔬果洗淨,切好備用。
2、炒鍋上火,放油燒熱,放入火鍋底料炒化,加入足量開水,下入鮮豆腐慢燉。
3、另外一個灶放上煮鍋,加水燒開,放少許鹽,將切好的蔬菜依次放入,燙至斷生,撈入麻辣湯鍋中。
4、繼續加熱。
5、最後放入白菜、金針菇略燙。
6、全部食材放完,調味出鍋,裝入湯盆中。
7、成品。
小竅門
各種蔬菜在開水中燙一下,意在去除蔬菜的青雜氣,使口感更佳。
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