紅糖糯米餈的做法,紅糖糯米餈怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅糖糯米餈的做法步驟
1、準備紅糖。
2、用50克開水化開。
3、紅糖水倒入糯米粉中。
4、再適量加入開水,把糯米粉剛好和成型,再放入15g玉米油。
5、充分揉和均勻,蓋上保鮮膜備用。
6、烤熟的花生米和黑白芝麻。
7、倒入破壁機內,研磨成粉。
8、不用太細,盛入碗中,備用。
9、用小火炒熟50克糯米粉。
10、炒至泛黃即熟了。
11、接下來調餡,花生芝麻粉里加入白砂糖,放糖看個人的口味,喜歡甜的可以適量放多些,喜歡淡的可以放少些。
12、再放入熟粉和5克玉米油,攪拌均勻。
13、用手搓成小丸子,備用。
14、取出一小團紅糖糯米麪,搓圓後按壓成餅狀。放入花生芝麻丸子,這一步漏拍。
15、用包包子的方式包起來,再搓圓。
16、熱水入鍋蒸8~10分鐘。
17、時間到,出鍋。
18、表面可以撒些椰蓉,沒有這一步可以省略。花生芝麻餡的紅糖糯米餈粑,軟軟糯糯,格外香甜。
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