蜜紅豆艾草糯米餈的做法,蜜紅豆艾草糯米餈怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
蜜紅豆艾草糯米餈的做法步驟
1、準備:自己種的艾草摘洗乾淨,入開水鍋煮五分鐘,撈出來瀝水(家裏沒有小蘇打,鹼如有可以放一點成品顏色會更漂亮。
2、把艾草放入破壁機裏添加適量的水打成汁。
3、50克澄粉。
4、用滾燙的開水倒入快速攪拌均勻沒有白點就可以。
5、準備糯米粉放入大碗面少量多次的添加艾草汁,和成軟硬適中的麪糰。
6、然後把熟澄粉面團二合一充分的揉在一起。
7、這是揉好的麪糰。
8、準備蜜紅豆。
9、取一小麪糰捏成餅狀,放入蜜紅豆,包好不漏餡就可以。
10、依次的包好放在油紙上中火蒸20分鐘。
11、蒸好了,顏色有點淡,不知道是水多了還是沒加鹼或小蘇打的原因,不過原汁原味也挺好的淡淡的綠也不錯。
12、加了澄粉的比例口感更軟糯Q,比加粘米粉更好,這是我做過之後對比的結果,粘米粉會硬口一點,大家可以參考一下。
13、成品圖。
14、吃不完的可以用保鮮膜分開單獨包起來放冰箱保存。
15、成品圖。
-
醬肉絲墨西哥卷的做法,醬肉絲墨西哥卷怎麼做
“今天來個中西合璧的山寨醬肉絲墨西哥卷,因為玉米餅是在美國超市買的,方便簡單,不過,較的好方法是用1:1的麪粉和水攪拌起筋,擦在鍋上兜一圈,烤成圓薄餅,LD要上班,我來不及搞,就採用這個簡單懶人方法了。”食材明細主料豬肉(適量)輔料紅蘿蔔(適量)黃蘿蔔(適量)紫包心菜(適量)西...
-
三色水晶花的做法 三色水晶花,VS三色水晶球 三色水晶花怎麼做
“其實我本來是做三色水晶球的,不過後來做着做着就不想收口了,做成了水晶花了,真是無心插柳柳成蔭啊,水晶花比水晶球好看多了,不過我是第一次做澄面,厚薄不勻的,這個面太難伺候了,看圖説話吧,還是延續一貫的宗旨,哄桐桐吃的,小孩子嘛,都喜歡色彩鮮豔的東西呢我覺...
-
拉麪拌皮蛋的做法,拉麪拌皮蛋怎麼做
食材明細主料麪粉(100克)皮蛋(2枚)輔料青紅椒(適量)野山椒(適量)姜蒜(適量)生菜(適量)配料鹽(適量)色拉油(適量)香醋(適量)生抽(適量)香油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拉麪拌皮蛋的做法步驟1、麪粉加鹽和好,揉成光滑麪糰,用保鮮膜覆蓋靜置20分鐘。2、面板上滴幾滴色拉油。3...
-
鍋貼的做法 京城話美食,地道北京味兒“鍋貼” 鍋貼怎麼做
“其實,北京的“鍋貼”屬於舶來品,它是由山東人發明的,在北京已有兩百多年的歷史。自古北京就是一座消費城市。在明朝以前,由於處在邊關要塞的位置,除商貿比較發達外,自身沒有什麼獨到的特產。京城的商鋪買賣以山西人經營的居多。而飲食業是以山東人做得最為紅火,基本...