糯米餈是什麼,糯米餈的吃法有哪些
自古以來,廣東人都有喝早茶,吃早點的傳統習慣。説到早點,品種繁多,有蒸排骨、xo醬炒蘿蔔糕、餐包、糯米雞、春捲等等。其中,最為喜愛的是糯米餈,可能有朋友不知道糯米餈是什麼。今天我們就來説説糯米餈。
一、糯米餈是什麼
糯米餈在我們這邊是常見的甜食,大小店都可以吃到。也大受大家喜歡。其實糯米餈還有一個名叫“狀元餈”。古代時期,有位古人上京赴考,當時家家户户都送餈粑給他在路上吃。他經過自身的才華考上狀元。當時他把家鄉的餈粑獻給皇帝品嚐,沒想到皇上吃完後讚不絕口,從此這糯米餈命名為“狀元餈”。
糯米餈的主要材料也就是糯米,所以吃起來粘粘糯糯的,味道特別香甜。古時候,人們會用耨米,在水裏泡上三四個小時,然後用旺火蒸熟。倒入石盤裏,兩人一下一下地把它打成糊團。然後用手捏餈粑,捏成小餈團後扔到芝麻、白糖、花生粉等裏面均勻的翻滾。一顆顆糯米餈就可以吃了。 慢慢地糯米餈也成了人們待客送禮的好禮品。
二、糯米餈的吃法
隨着社會進步,糯米餈的吃法也很多。而且口味品種也多樣,有茉茶糯米餈、豆沙糯米餈、肉鬆糯米餈等等。反正千其百怪。但無論口味有幾百種,它依然保持着糯米餈的傳統味道。你們試過烤餈粑吃嗎?沒試過的真要試一下,這味道炒極了。放在燒烤爐慢慢烤,不要太心急。不然就烤糊了。慢慢烤出來的餈粑外焦內軟,烤好後再沾點糖粉,超極好吃。還可以把餈粑放到鍋裏煎着吃,這味道也不錯哦,沾點辣椒粉吃真的別有一番風味。不喜歡焦焦味道的,都可以蒸來吃。反正糯米餈的吃法還挺多的。
糯米餈雖好吃,但也不要過量食用,畢竟這也是甜食的一類,吃多了也不易消化。糯米餈的做法也較為簡單,想吃上健康又幹淨的糯米餈不妨在家和小朋友一起做一下,吃不完,送禮也是一份不錯的禮物。
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