焦糖爆米花的做法 焦糖爆米花(零失敗幹炒焦糖微波爐爆花版) 焦糖爆米花怎麼做
“小時候的爆米花機是一個黑鉛葫蘆,玉米粒裝進去,下面燒着火,上面用一個小把手搖啊搖,壓力到了,開口放到一個袋子裏,隨着驚天動地的啪的一聲,滿滿一袋子滿是玉米香氣的爆米花就爆好了。小孩們興奮地圍在邊上,你一把我一把地吃。吃完回家拉着媽媽的手,喊媽媽拿玉米來做。長大了也吃了很多爆米花,奶油味的焦糖味的糖果味的,可是最愛的,還是小時候那種圓圓的爆米花……”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
焦糖爆米花的做法步驟
1、準備好小粒玉米,抓一小把放到帶蓋的碗裏(我用的是個小杯子,一定要帶蓋噢,不然會亂爆!要少量多次噢!)
2、高火叮兩分鐘,會聽到玉米爆開的聲音
3、拿掉表面爆好的,底下還有少量沒爆開的,繼續叮1~2分鐘
4、這個是爆好的爆米花,比炒鍋炒的要好很多,很白,木有糊的!
5、炒焦糖了。平底鍋中放入白糖,中火燒熱,期間不斷攪拌(不放水噢!!)
6、慢慢出現液體,繼續攪拌
8、倒入爆米花,快速翻炒並關火,儘量讓所有爆米花都粘上焦糖
9、繼續攪拌幾下,可以啦!稍微撥散一點,放涼後輕輕按幾下就散開了。
10、顏值很高
11、味道也很好
12、很好吃!稍微有點甜
小竅門
1.爆爆米花時必須用微波爐專用容器並蓋蓋子噢!
2.爆爆米花要少量多次;
3.炒焦糖不放水不放油,焦糖有點甜,所以不要粘太厚噢!
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