爆米花如何裹糖

鍋中放清水和白砂糖來做焦糖，做好後放入爆好的米花攪拌均勻即可。鍋中玉米全部爆出米花後，先將其盛出備用，然後將白砂糖和清水放入鍋中，開小火，用鍋鏟慢慢攪拌至金黃色，再放入爆好的米花，攪拌均勻即可。需要注意，熬糖時間過長容易糊鍋，影響口感，所以熬糖時一定要用小火，熬至金黃色後迅速將玉米花放入鍋中，攪拌均勻後儘快關火。