綠豆餅的做法 帶着記憶的味道--綠豆餅 綠豆餅怎麼做
“這一段時間比較忙,孩子上小學了。要幫着養好習慣,我和小傢伙做了約定。他放學回家第一件事是看一下下電視休息一下但是不能超過15分鐘,之後要看書背書或者做老師佈置的作業。再吃飯不能超過10分鐘,玩一下悟空識字不能超過20分鐘。1點以前必須上牀睡覺,睡到1點35分起牀。在吃點水果,準備好書包上學。晚上的安排也差不多,但是在9點以前必須睡覺。
那他倒問我你給我安排這麼多,那我豈不是很累。我告訴他雖然有些累,但是你已經是小學一年級的哥哥,要給妹妹做好榜樣啊。他想了想説,媽媽那你的陪着我,不許玩電腦不許修圖更不許上美天。我問他為什麼,我要公平啊。我在學習的同時你越要學習哦,你不是告訴我説人是活到老學到老的嗎?
我只好妥協了,既然答應了可不能不遵守啊。從放學到吃完飯我都全陪,他看書我也看書。他玩悟空我不落下,直到他上牀睡覺還要我陪着。這樣一段時間以後孩子的好習慣自然就養成了。
孩子比較小自控能力比較差,也許陪着陪着給孩子帶來的是一個好習慣的,花不了多少時間。半年過後做作業也許不用憂愁,至少不用做作業做到半夜。給孩子一個好的學習環境也許還可以帶動孩子的學習興趣。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
綠豆餅的做法步驟
1、材料:水油皮中筋麪粉140克白糖25克自制豬油35克90度的開水50克(開水燒開涼40幾秒左右)油酥皮中筋麪粉90克豬油35克餡料自制綠豆餡把準備好的油酥材料倒到碗裏攪拌好。
2、.把準備好的水油皮材料倒到碗裏攪拌好。。
3、.用廚房秤分別把水油皮和油酥皮各平均分成9份綠豆餡也趁機分了吧。
4、.把水油皮用手捏圓,包入油酥皮。
5、.收好口朝下。
6、.擀成牛舌狀。
7、.從上往下卷,此步驟重複2到3次。
8、.蓋上保鮮膜保鮮膜稍微抹點水避免酥皮過幹,放置鬆弛15分鐘。
9、.再接着多擀幾次7和8步驟,在擀圓。
10、.包入綠豆餡,用虎口收口,口朝下。
11、.再用擀麪杖輕輕擀一下,用叉子刺小洞(別穿了)在鬆弛15分鐘。
12、.200度預熱中層烤20分鐘。
13、.好吃的甜而不膩的綠豆餅晾涼就可以開吃了。
小竅門
*擀皮的次數越多就酥,就是層次越多。
*不用開水也可以,但是我覺得用開水到更糯了。
*必須要鬆弛而且時間不能短於15分鐘。
*如果有乾淨的布自然比保鮮膜好用。
*防粘粉別撒多了,儘量不撒,我用菜板不撒幾乎在菜板上我控制着撒。
*叉子有些變形了叉的洞洞不那麼整齊了,不喜歡叉子叉的用牙籤刺破錶皮避免鼓皮或者爆裂,
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