馬鮫魚丸的做法,馬鮫魚丸怎麼做
“很彈,超好吃!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
馬鮫魚丸的做法步驟
1、新鮮馬鮫魚二條,我是買的時候讓賣魚的直接幫我殺好了。
2、勺子一把,按魚的紋理來刮取魚肉。
3、有刺的地方可用手撥除。
4、刮好的魚肉,放入一個大的盆裏,加入鹽、油、薑黃粉、水、玉米澱粉用打蛋器打發起膠。
5、鍋中放水到60度左右時,放入擠好的魚丸,魚丸漂起來就可以了。
6、做好的魚丸。
小竅門
1、擠魚丸時,是一手抓起一把魚泥,用手虎口擠出,然後用沾了水的勺子挖出放入鍋裏。
2、油放其它的也可以,不過放芝麻油更香,放薑黃粉去腥。
3、吃的時候可打火鍋、炒等均可。
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