空心麻球的做法,空心麻球怎麼做
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 神級 (難度)
空心麻球的做法步驟
1、白糖加入開水攪拌均勻直到白糖全部溶解成為糖水。
2、將糖水倒入糯米粉裏。
3、揉捏成團。
4、分成大小均勻的圓球,這個份量做了15個。
5、糯米球蘸一下水放芝麻裏面滾,使表面粘滿芝麻,再用手壓緊一下。
6、準備好。
7、油3分熱放入麻團全程小火滿滿炸制。
8、不輕輕撥動麻團防止粘鍋。
9、炸到麻球浮起來以後用漏勺將麻團往下壓,直到壓扁。
10、壓扁後的麻團會慢慢再次鼓起來,繼續用漏勺壓扁,反覆數次,這樣可以讓麻團鼓得更大,膨脹更好,成為大大的空心麻團。
11、一直炸到麻團鼓得大大的,成金黃色就可以撈出來了。
12、用廚房用紙吸去多餘的油。
13、裝盤。
14、趁熱吃,外酥裏軟,別看大,裏面可是空心的哦!
小竅門
1、全程小火慢慢炸。
2、麻團浮上來要不停的用漏勺壓扁,反覆數次,這樣炸出來的麻團就是空心的。
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