蟹中蟹的做法,蟹中蟹怎麼做
“最近是螃蟹的季節,昨天清蒸了螃蟹~今天下午回來,閒着無事,乾脆就用還剩下的幾隻搗鼓個新鮮的~本着黑暗料理的目標,邪惡的琢磨了一下,結果做出來味道還不錯,絕對是小清新和重口味的混搭品~可惜燈光昏暗,拍照技術欠佳T^T,不過總體來説還可以~大家不妨做來玩玩兒~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蟹中蟹的做法步驟
1、用料,圖中的雞蛋是亂入的,沒有用到~螃蟹直接上鍋蒸熟即可
2、粉絲,其實半把就夠了,用水泡軟
3、螃蟹只取蟹殼蟹黃
4、把蟹黃蟹膏先單放在一邊
5、素什錦解凍,然後放少量油下鍋稍稍翻炒,淋點兒美極鮮榨,然後盛出備用
6、泡好的粉絲加入適量魚露調味兒,不待見這個味道的親可以加入生抽和適量鹽攪拌勻
7、把攪拌勻的粉絲捲起放入蟹殼中
8、炒好的什錦和蟹黃鋪在粉絲上。上蒸鍋蒸十分鐘
9、蒜拍成泥,加入醋,生抽,糖一點,淋香油拌勻
10、出鍋後淋上蒜汁即可
小竅門
這個是玉米粒和蒜泥加上醋的神奇混搭~甜甜鹹鹹的海鮮風味兒,味道還不錯,挺鮮的。有機會可以試試喲~擺成了螃蟹的樣紙,是不是還有點兒像~哈哈~
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