手抓餅版杏仁千層酥的做法,手抓餅版杏仁千層酥怎麼做
“之前買了一袋手抓餅,還剩幾個,今天拿來做了千層酥,真的很簡單哦。過年自己做點小零食吃吃。做了兩盤,第一盤是四張餅疊一起的,太厚了,不容易烤透。第二次是兩張餅,但是蛋液刷多了點,表面太焦。口感很酥脆,甜中帶有一點餅本身的鹹味,不會那麼膩。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
手抓餅版杏仁千層酥的做法步驟
1、雞蛋磕碗裏,打散攪勻。
2、案板上撒一點麪粉,然後鋪一張手抓餅。手抓餅不需要解凍,軟了就不好操作。
3、刷一層蛋液。
4、撒一點砂糖和杏仁片,不要放太多。粗砂糖口感比細砂糖口感好。
5、蓋上一張手抓餅,輕輕壓一下。
6、再刷蛋液,撒砂糖和杏仁片。
7、切成合適大小。
8、將切好的片排在烤盤上。烤箱提前180度預熱10分鐘。
9、180度烤15-20分鐘,注意觀察,手抓餅會出油,當表面比較焦,油只剩一點時及時取出烤盤。我就是多烤了幾分鐘,就烤焦了。
小竅門
1、手抓餅不需要解凍。案板上撒一點麪粉,防止手抓餅軟了粘案板上。
2、第一張餅上的糖和杏仁片可以不放,放的話不要放太多。
3、温度和時間供參考。蛋液不要刷太多,容易烤焦。手抓餅烤的時候會出很多油,注意觀察,在油剩得不多時,及時取出。如果等油完全乾了再取,表面就會烤得太焦了。
-
醬肉絲墨西哥卷的做法,醬肉絲墨西哥卷怎麼做
“今天來個中西合璧的山寨醬肉絲墨西哥卷,因為玉米餅是在美國超市買的,方便簡單,不過,較的好方法是用1:1的麪粉和水攪拌起筋,擦在鍋上兜一圈,烤成圓薄餅,LD要上班,我來不及搞,就採用這個簡單懶人方法了。”食材明細主料豬肉(適量)輔料紅蘿蔔(適量)黃蘿蔔(適量)紫包心菜(適量)西...
-
三色水晶花的做法 三色水晶花,VS三色水晶球 三色水晶花怎麼做
“其實我本來是做三色水晶球的,不過後來做着做着就不想收口了,做成了水晶花了,真是無心插柳柳成蔭啊,水晶花比水晶球好看多了,不過我是第一次做澄面,厚薄不勻的,這個面太難伺候了,看圖説話吧,還是延續一貫的宗旨,哄桐桐吃的,小孩子嘛,都喜歡色彩鮮豔的東西呢我覺...
-
拉麪拌皮蛋的做法,拉麪拌皮蛋怎麼做
食材明細主料麪粉(100克)皮蛋(2枚)輔料青紅椒(適量)野山椒(適量)姜蒜(適量)生菜(適量)配料鹽(適量)色拉油(適量)香醋(適量)生抽(適量)香油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拉麪拌皮蛋的做法步驟1、麪粉加鹽和好,揉成光滑麪糰,用保鮮膜覆蓋靜置20分鐘。2、面板上滴幾滴色拉油。3...
-
鍋貼的做法 京城話美食,地道北京味兒“鍋貼” 鍋貼怎麼做
“其實,北京的“鍋貼”屬於舶來品,它是由山東人發明的,在北京已有兩百多年的歷史。自古北京就是一座消費城市。在明朝以前,由於處在邊關要塞的位置,除商貿比較發達外,自身沒有什麼獨到的特產。京城的商鋪買賣以山西人經營的居多。而飲食業是以山東人做得最為紅火,基本...