捲心菜蟹柳丸子的做法,捲心菜蟹柳丸子怎麼做
“鮮美的蟹柳不僅涮火鍋時好吃,做成蔬菜丸子也同樣美味。今天介紹一種用料簡單,製作過程也很有趣的“捲心菜蟹柳丸子”。這丸子不用擠就能完美成型,十分鐘就可以搞定一大盤,好吃又好做,接下來一起來看看做法吧。
製作過程中會用到“現代多功能烹飪鍋”的丸子盤,標註的用量可製作約12個丸子。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
捲心菜蟹柳丸子的做法步驟
1、準備好各種材料。
2、將捲心菜切碎,加餃子粉、雞蛋、水、鹽、生抽、花椒粉和白胡椒粉攪勻成糊狀。
3、用毛刷在丸子盤中刷少許植物油,表面更香酥。
4、倒適量麪糊在每個丸子孔中,中間放一小塊蟹柳,開低火加熱約30秒,底部差不多就凝固了。
5、將凝固的一半丸子輕撥側立,在另一面空的部分倒入一些麪糊。
6、同樣開低火,待底部凝固後,撥動丸子,在空餘出填滿面糊。
7、輕輕撥動丸子,讓丸子各個角度都均勻受熱,開中火加熱1分鐘左右。
8、盛出即可。可以直接吃,或者擠上喜歡的醬料。
小竅門
1.現代多功能鍋的丸子盤,相當於一個模具鍋,但是同一個底座上可以搭配不同形狀的盤子(深鍋、圓餅盤、丸子盤等),比普通模具鍋更靈活。丸子盤還可以用來製作雞蛋仔、章魚小丸子等不同的美食。
2.丸子盤有不粘塗層,不塗植物油的話也可以輕鬆脱模。做完後用廚房紙巾擦一下盤子,晾涼後清水簡單沖洗就可以了。
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