瘦肉腸粉的做法,瘦肉腸粉怎麼做
“廣式粉腸,廣東這邊最經典的早餐之一,小孩子老人特別喜歡,超級柔軟可口。蒸出來的早餐營養、簡單又健康。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
瘦肉腸粉的做法步驟
1、超市可以買到腸粉專用粉,有配方。一般是雞蛋腸粉,瘦肉腸粉,牛肉腸粉。
2、100g粉配250g清水,攪拌均勻備用。
3、蒸盤最好是材質薄,傳熱性好,不鏽鋼最好,備兩個輪流替換使用,先刷上花生油。
4、用勺子打兩勺粉漿,鋪滿盤底,放入一點瘦肉用筷子攪開。
5、放入煮開的沸水蓋起來蒸4鍾。
6、4分鐘後拿出來,用刮刀捲起來。
7、裝盤,趁熱淋上醬油,花生油就可以吃啦😄葱花一般可放可不放。
小竅門
1、粉漿鋪滿盤底即可,儘量少,才容易蒸熟,熟後比較薄,口感好。
2、不需要放鹽,吃的時候淋醬油即可。
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