堅果鍋巴的做法，堅果鍋巴怎麼做

“隔夜米飯可以做鍋巴，相傳粳米鍋巴還是慈禧的養生祕訣，促進脾胃消化。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

堅果鍋巴的做法步驟

• 1、粳米煮熟，或者隔夜米飯，拌入堅果碎，少量熟黑芝麻，少量鹽。堅果碎可以用攪拌機磨碎，也可以放在保鮮袋裏用擀麪杖碾碎，我今天用的是腰果。

• 2、把攪拌均勻的堅果米飯放入保鮮袋，攤好壓平成較薄的長方形，連着保鮮袋切成小方塊狀。開火，不粘平底鍋上刷一層油，輕輕放入小方塊堅果米飯，炸到兩面金黃即可。

• 3、堅果鍋巴裝盤。當下午茶，正餐用都可。