番茄香燜手撕豬肉的做法,番茄香燜手撕豬肉怎麼做
“用燜燒的方式來做這個梅花豬肉,用調好的醬汁兒燜燒到醬汁兒濃稠,不需要事先醃製,味道也足足的了……就算經過長時間的燜煮,出來的梅花豬肉依舊可以帶上手套用手撕着來吃,不過要小心燙哦~~~番茄醬還僅僅只是用來做糖醋排骨嗎?番茄醬還僅僅只是用來做意大利麪的肉醬嗎?還僅僅停留在和薯條的“好基友”上嗎?答案是——NO。現在市面上的各類醬料已經做得十分齊全了,我們不必去學那些複雜的醬料如何去做,那些都是專業廚師的事兒哈。但是想吃家常美味料理,也不必要再跑去飯館了,只要用心,在家也一樣可以做出不遜色於飯館的菜哦~~~番茄醬和烤肉醬的搭配,絕對會讓你有驚喜哦~~~”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄香燜手撕豬肉的做法步驟
1、番茄如何去皮:先在番茄頂劃十字刀
2、然後放入沸水中焯一會
3、撈出放涼一會就可以很輕鬆地把皮去掉了
4、去皮的番茄去蒂、切丁,洋葱洗淨切丁
5、梅花豬肉切約5mm片狀備用
6、取一干淨容器,放入處理好的番茄、洋葱,加入冰糖、番茄醬、烤肉醬、黑胡椒粉、鹽、清水攪拌均勻製成醬汁備用
7、鍋中熱適量油,放入梅花豬肉煎
8、梅花豬肉煎至兩面微焦取出
9、取燉鍋(燜燒鍋、琺琅湯鍋等都可),放入一半剛剛調好的醬汁兒鋪在燉鍋底部
10、然後鋪上剛剛煎過的豬肉
11、再加入剩下的醬汁大火燒開醬汁兒
12、蓋上蓋子轉小火燜熟爛(湯汁變濃稠,約1個多小時)即可【中途記得給肉肉們翻翻身哈~~~】
小竅門
1.豬肉最好選梅花肉,這部分肉的紋理比較清晰,燜熟爛了之後,肉不會完全爛掉,可以依着紋理用手撕開,此外肉肉不能切得太小塊哈,大塊一點兒口感更好;
2.這種醬汁兒也可以用來燜大骨或者帶有點兒肥膘的腩排等,味道也是很不錯的,十分省事兒。作法和上面的一樣,做燜的方式,只要中途翻翻鍋,其餘的時間可以幹其他的事兒,等時間到了就可以出鍋了;
3.燜燒的東西對鍋有點小要求,最好選用專門的燜燒鍋,或者鍋底厚點兒的像琺琅鑄鐵鍋這類的,調這種比較粘稠的醬汁兒,用鍋不好的話長時間的燜燒如果容易粘鍋,並且東西放進去燜也比較容易糊、焦;
4.這款手撕豬肉就算便冷了,味道也是很不錯的~~~
-
韭菜蝦仁炒河粉的做法,韭菜蝦仁炒河粉怎麼做
“昨天中午很意外的買到了河粉,一個人開心的不得了,在北京買到新鮮的河粉可不是件容易的事情,儘管河粉的質量不是那麼理想。順便就買了大蝦和韭菜,回家做了一大盤韭菜蝦仁炒河粉,一個人吃的稀里嘩啦的,減肥?還是吃完了再説吧。”食材明細主料鮮蝦(適量)韭菜(適量)河粉(適量...
-
肺片米粉的做法,肺片米粉怎麼做
“很喜歡的早餐,特別愛吃肺片,米粉QQ的口感很爽口。”食材明細主料肺片(適量)米粉(適量)輔料白菜葉(適量)配料生抽(適量)色拉油(適量)黑胡椒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肺片米粉的做法步驟1、市場購買幹米粉頭天晚上泡冷水。2、肺片和白菜葉適量。3、湯鍋...
-
蛋酥花生的做法,蛋酥花生怎麼做
食材明細主料花生(適量)雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)配料五香粉(適量)五香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)蛋酥花生的做法步驟1、花生放開水中先燙約1分鐘撈出。2、入味:趁熱加入鹽和五香粉,拌勻後晾涼。3、蛋糊:雞蛋打散和澱粉調勻,再加點鹽(比例為:100g花生:30g澱粉:1個雞蛋)。4...
-
小麻圓的做法,小麻圓怎麼做
食材明細主料糯米粉(適量)豆沙餡(適量)豆麪(適量)輔料芝麻(適量)配料白糖(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小麻圓的做法步驟1、準備糯米粉,依據自己口味加入適量白糖。2、加入温開水和成麪糰。3、將豆沙餡揪成小圓球。4、將豆沙餡包入糯米糰裏,裹上芝麻。5、油鍋燒...