手撕茄子炒五花肉的做法,手撕茄子炒五花肉怎麼做
“從小喜歡茄子,名副其實的家常菜,簡單易學。”
食材明細
手撕茄子炒五花肉的做法步驟
1、茄子去皮撕小塊
2、葱薑蒜、五花肉切好備用
3、茄子吸油,要放入多些的油,榨香花椒粒撈出留油,放五花肉煸炒至變色
4、然後加入葱薑蒜、幹辣椒、八角煸炒,撒入少許鹽,倒入老抽、生抽1:2
5、中火煸炒,如果鍋幹可以邊炒往茄子上加少許鹽,儘量不要加水至煸熟。撒入雞精、蒜末、香菜拌勻,關火出鍋
6、配上古董老桌,很有一番風味呢!
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