蜜汁醋泡黑豆的做法,蜜汁醋泡黑豆怎麼做
“醋泡黑豆具有的補腎、明目、烏髮功能,可改善便祕、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛等。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病也有很好的作用。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
蜜汁醋泡黑豆的做法步驟
1、有機黑豆洗淨,放置通風處晾乾
2、放入炒鍋大火翻炒
3、炒至鍋中啪啪爆響,也就是炒至黑豆皮炸開花
4、晾涼
5、準備好2年陳釀米醋
6、把黑豆加入玻璃瓶,並倒入米醋,密封
7、等黑豆完全吸收米醋後就可食用
8、根據自己的口感每天食用時,可加入少許蜂蜜調勻,以減輕醋的酸味
小竅門
1、容器一定要使用玻璃器皿,塑料瓶會被醋腐蝕,形成有害物質
2、《本草綱目》記載,只有陳釀2-3年的米醋才可入藥,與醋的酸度無關
3、有慢性腎病出現腎功能衰竭症狀的人是不適宜服用黑豆
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