鹹花生米的做法 客家潮汕擂茶必備~鹹花生米 鹹花生米怎麼做
“這款花生米操作非常非常的簡單,備料2種,再看好火候就大功告成啦,哈哈,吃起來皮是鹹的,裏面是脆脆的,重點是不上火,不上火,擂茶必備👍。
擂茶是什麼?就是茶水+炒米+花生米+熟芝麻混着一起喝,然後一羣人圍着邊喝邊聊天,不知不覺喝個十碗八碗的,哈哈哈。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹花生米的做法步驟
1、生花生米2斤,買回來先挑一遍,把不好的挑掉。
2、食用鹽2袋,哪一種都行,有粗的海鹽更好。
3、1.鐵鍋洗乾淨,大火燒乾水分。食用鹽放進鍋裏,中火加熱好。2.開小火,倒入花生米不停地翻炒。要鹽和花生米一起鏟,不要只鏟花生米,這樣容易破皮不好看。4.大約幾分鐘聽到花生爆開的滋滋聲關火(無法具體到時間,因為鍋和爐不一樣)。5.關火以後再炒一炒,讓花生受熱均勻一些。6.約15分鐘以後再開小火加熱和翻炒一下花生。7.關火,讓花生均勻地鋪在鹽上面加熱。最後等鍋涼了盛起來就行。
小竅門
1.炒好的花生米用玻璃瓶保存更好,密封不容易走油。
2.我家鍋小,2斤的花生米分2次炒的。
3.這個花生米加熱到七八成熟必須關火,剩下用的是鍋和鹽的熱度。必須必須看好火候,很容易燒焦。
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