蘋果醬的做法 家常美食蘋果醬,入口酸酸甜甜,純天然美食,無防腐劑哦。 蘋果醬怎麼做
“家裏如果多餘的蘋果,可以用來做果醬哦。入口酸酸甜甜,天然衞生,無防腐劑。而且蘋果的果膠,具有改善腸道菌羣失調,改善便祕等作用,還是天然食物增稠劑。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘋果醬的做法步驟
1、蘋果3個,去皮切丁,浸在水裏備用,這樣可以防氧化,水裏可以加一點鹽。
2、檸檬1個,取表面的檸檬片,擦成檸檬屑備用,注意不要擦到白色的檸檬皮,會苦澀。
3、取檸檬汁備用。
4、蘋果丁撈出,加入冰糖250克,沒過蘋果1/3的清水,小火煮10分鐘左右。
5、等冰糖全部化了,蘋果丁有點軟了以後,全部放入破壁機。
6、檸檬屑也放入破壁機進去。
7、全部打碎後,倒入鍋裏。
8、再倒入準備好的檸檬汁,開中小火煮30分鐘左右。
9、煮至水分蒸發,蘋果醬有點稠密,放一邊冷卻。
10、冷卻的蘋果醬,裝入乾淨的瓶裏,放冰箱冷藏即可。(注:瓶子記得提前用開水泡過一遍消毒,晾乾水分後再使用。)
11、酸酸甜甜的蘋果醬完成。
12、入口酸酸甜甜,天然衞生,無防腐劑哦。
小竅門
1、蘋果醬加糖的量是浮動的,25%--35%--45%的比例都可以,可以按照蘋果的酸甜度來加。
2、檸檬汁最好用天然的,味道好,抗氧化還可以固色。
3、沒用破壁機的話,切成小塊就行了,成品的顆粒稍微大一點,有些人就喜歡顆粒大的,個人喜好不同。
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