川貝雪梨燉雪耳的做法,川貝雪梨燉雪耳怎麼做
“天氣變化,很容易就感冒咳嗽了,燉個湯輔療潤一下。
上次燉個川貝,居然被人説在炫富,川貝不算貴吧,又不是天天吃,一年也就吃兩三次,咱普通老百姓還是吃得起的。還有我每次燉湯都是一大鍋,一家人吃兩天,所以份量不會多。這湯是輔療的,不是藥,沒咳嗽也是可以喝的,預防嘛,哈哈。。。怕中毒的,建議就不要做了。😂”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
川貝雪梨燉雪耳的做法步驟
1、雪耳泡發,撕小塊。
2、川貝泡洗一下,我一般泡30分鐘,怕有防腐劑什麼的。
3、北杏也泡30分鐘。(家裏沒有南杏了,所以沒放。)
4、雪梨去皮去核,切小塊。隨便切的。
5、陳皮用熱水泡軟。
6、用小刀颳去白膜。
7、把所有材料放入燉盅,倒入開水,放入大湯鍋裏,湯鍋的裏放到燉盅一半多點。
8、蓋上燉盅的兩個蓋子。
9、蓋上湯鍋的蓋子,大火燒開,轉小火燉3小時。(如果明火煲的話,煲1.5-2小時。)
10、湯燉好了。
11、潤肺止咳化痰。
小竅門
燉與煲的區別是:燉出來的湯比較清,煲出來的湯比較濁,功效是一樣的。
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