牛油果土豆泥的做法 當牛油果遇上土豆泥 牛油果土豆泥怎麼做
“土豆,是我們生活中再普通不過的食材,平凡卻散發着質樸的純香。牛油果,是近兩年被我們大家熟知,有些奇葩的外形下透漏出一絲神祕感。土豆的香甜很好的中和了牛油果奇異的味道,讓更多的人可以接受。在這個寒冬裏,也讓我們感受到了春天的味道。。。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛油果土豆泥的做法步驟
1、土豆一個,黃瓜半根,粟米50G,牛油果半個,海捕蝦12只,雞蛋2個
2、鹽2G,黑胡椒碎適量,丘比沙拉醬2.5茶匙
3、土豆洗淨削皮切丁,放入料理機中,蒸20分鐘
4、海捕蝦剝皮,開背
5、海捕蝦去泥線
6、海捕蝦加入白酒醃製五分鐘,去腥
7、粟米放入鍋中焯熟
8、蝦放入鍋中焯熟,切丁
9、黃瓜去皮,切成薄片備用
10、雞蛋放入鍋中,開鍋轉中火煮7-8分鐘
11、熟雞蛋剝皮,將蛋黃,蛋白分離
12、將蛋白切丁備用
13、蛋黃碾碎與沙拉醬混合均勻
14、牛油果切丁
15、將牛油果丁放入料理機和熟土豆丁攪打成泥
16、土豆牛油果泥倒入碗中
17、所有材料倒入碗中,加入黑胡椒碎
18、攪拌均勻,完成
19、還等什麼。。。開動吧。。。
小竅門
1.用白酒醃製過的蝦,能夠很好地去腥,焯熟的蝦也會很好的保持QQ的口感
2.切牛油果的時候,先對半切,兩隻手扭轉一下,牛油果自然就對半分開了。先用小刀在半個牛油果上切出小丁,再用勺子挖出比較方便
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