黃桃酸奶慕斯蛋糕的做法,黃桃酸奶慕斯蛋糕怎麼做
“這款慕斯蛋糕,用水果泥加酸奶、奶油混合成慕斯液,沒有放太多的糖!微甜,餅乾做底很香,但是裝盒的時候底部中間有點碎了,所以建議大家還是用戚風蛋糕做底好一些!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃桃酸奶慕斯蛋糕的做法步驟
1、將所有材料準備好!稱重。
2、手指餅乾壓碎,黃油50克融化後拌入餅乾中,拌好後鋪在6寸活底蛋糕模的底部,用勺子壓實。先放入冰箱中冷藏。
3、黃桃打成黃桃泥。
4、老酸奶倒了黃桃泥中拌勻。
5、奶油加糖打發至6成發左右,即剛出現紋路且有流動性即可。
6、吉利丁片提前用冷水泡軟撈出來,加10克水,隔水融化,倒入黃桃酸奶液中拌勻。
7、奶油倒入上一步混合好的液體中拌勻,慕斯液就做好了。
8、做好的慕斯液倒入模具中,入冰箱冷藏!至少4個小時。我是晚上做的,在冰箱中冷藏一夜。
9、鏡面製作!QQ糖加等量水,隔水加熱至融化,攪拌均勻。然後一邊攪拌一邊晾涼!一定要晾涼後才能用!晾涼後倒入慕斯蛋糕上面!在入冰箱冷藏四個小時,完成了。
小竅門
我在倒入QQ糖液之前在蛋糕表面加了一些小裝飾!
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