參芪猴頭菇排骨湯的做法 【食療養生話湯煲】自制養生參芪湯---參芪猴頭菇排骨湯 參芪猴頭菇排骨湯怎麼做
“我是相對比較體虛的體質,家裏也經常備有一些補養的藥材,有空時候做點藥膳湯。最近的非常時期,感覺到有點體虛,看見家裏還有一些猴頭菇,就做了這款【參芪猴頭菇排骨湯】給自己補補身子,人要學會照顧家人,更要學會照顧自己,這款湯不但很好的養生作用,並且味道非常的鮮美可口!如果你也是體虛體涼體質,不妨做這個湯補一下。
黨蔘的營養和功效:
黨蔘對神經系統有興奮作用,能增強機體抵抗力;能使家兔紅細胞及血紅蛋白增加;能擴張周圍血管而降低血壓,並可抑制腎上腺素的升壓作用;具有調節胃腸運動,抗潰瘍,抑制胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用;還對化療放射線所引起的白細胞下降有提升作用。
具有調節腸胃運動、抗潰瘍、對四肢乏力、食少便溏、脾胃氣虛、慢性貧血、白血病、神疲倦怠、慢性腹瀉、體質虛弱、氣血不足、面色萎黃、病後產後體虛、慢性腎炎蛋白尿、血小板減少性紫癜、以及佝僂病等病患者適宜食用。
由於黨蔘的味性、功效、主治項目皆與人蔘接近,因此臨牀上一般的虛證,都可以黨蔘替代人蔘使用,不過在用量上,黨蔘的用量應該大些,差不多為人蔘的兩倍。
黃芪的營養和功效:
黃芪是黃芪和人蔘均屬補氣良藥,它有很多保健功效,最有意思的還是它可以幫助我們減少皺紋。聽説很多古方養顏的藥材中,多有黃芪出現。,人蔘偏重於大補元氣,回陽救逆,常用於虛脱、休克等急症,效果較好。而黃芪則以補虛為主,常用於體衰日久、言語低弱、脈細無力者。由於黨蔘價格比較便宜,一般藥膳中多用黨蔘和黃芪。
黃芪營養價值:
黃芪含有蔗糖、葡萄糖醛酸、黃芪多糖A、B、C、D,黏液質,多種氨基酸、苦味素、黃芪皂苷、膽鹼、葉酸、黃烷化合物及含有硒、硅、鋅、鈷、銅、鉬等多種微量元素。
黃芪食療作用:性味:甘,微温。歸經:歸肺、脾、肝、腎經。
功能主治:
黃芪有補氣固表、止汗脱毒、生肌、利尿、退腫之功效。用於治療氣虛乏力,中氣下陷,久瀉脱肛,便血崩漏,表虛自汗,糖尿病等。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
參芪猴頭菇排骨湯的做法步驟
1、小塊的排骨用清水泡去血水。
2、配料準備好。
3、排骨涼水下鍋加入紹酒和薑絲焯水。
4、焯水後洗淨撈出。
5、猴頭菇提前泡發洗淨。
6、排骨放入湯鍋煮開去掉浮沫,加入配料轉小火慢慢煮一個半小時左右。
7、放入猴頭菇煮開轉小火接着煮40分鐘左右。
8、加入鹽和胡椒粉調味即可,喜歡香菜的可以撒點香菜。
9、怡汝的這款【參芪猴頭菇排骨湯】就做好了!
小竅門
1、黨蔘味味甘,性平;歸脾、肺經;質潤氣和;
2、黨蔘不宜與藜蘆同用。
3、黨蔘生津止渴宜生用,健脾益氣宜炙用。
4、黨蔘對中氣不足,脾胃虛弱,食少便溏,倦怠乏力等症,可與白朮、茯苓、甘草同用,以健脾益氣。
5、脾虛胎動不安,胎萎滑胎者,可與白朮、桑寄生等相佐,以健脾安胎。
6、黃芪來固表,常服黃芪可以避免經常性的感冒,有些人一遇天氣變化就容易感冒,中醫稱為“表不
固”,可用黃芪。
7、黃芪是傳統瘡藥,有生肌的作用,尤其適用於“久敗瘡”,即潰瘍久不癒合的化膿性感染
8、從中藥黃芪植物中提取而成的藥物,可增強人體免疫細胞抵抗艾滋病病毒,並對人體一些器官起到延
緩衰老的作用;
9、黃芪適宜患有糖尿病、心腦血管疾病的人;還適宜長期患有潰瘍的人;像患有腎病、銀屑病的人也很
適合。
10、黃芪主要用於體質虛弱的人,體質較壯特別是有外感發熱的患者忌用。
11、黃芪適用於脾胃虛弱的食慾不振者,因飲食過多而引起食積證的食慾不振者忌用。
12、黃芪中含糖類及澱粉類較多,應注意防潮防蛀防黴,放置於陰涼乾燥處。
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