金線蓮豬肉湯的做法,金線蓮豬肉湯怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
金線蓮豬肉湯的做法步驟
1、將鮮瘦豬肉100g剁成肉泥,加少量食鹽、薑絲、芡粉拌勻,水為肉的三倍量,加入金線蓮鮮品5g或幹品2g,隔水蒸30分鐘,飲湯食肉,金線蓮可嚼食;
2、將排骨或大骨頭、豬腳200g,加3≈5片薑片,加水適量,投入金線蓮鮮品20g或幹品5g,先武火煮沸,改為文火慢燉2-3小時即可。
3、出鍋
小竅門
食材及營養成分:
鮮瘦肉:含優質蛋白質和必需的脂肪酸。血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸。
豬骨頭:含有鈣質。
豬腳:含有大量的膠原蛋白。
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