雲耳山藥燉雞湯的做法,雲耳山藥燉雞湯怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雲耳山藥燉雞湯的做法步驟
1、雞斬大塊,山藥洗淨去皮切厚片,雲耳泡發洗淨,姜切大片。
2、鍋燒熱,放油,爆香薑片。
3、接着把雞肉放入炒至表皮金黃。
4、沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥氣。
5、接着放入多一些的開水煮滾。
6、接着轉入砂鍋內,中小火燉制20分鐘。
7、然後才放入雲耳。
8、再把山藥也放入鍋內,燉至完全成熟。
9、放入適量的鹽調味就已足夠鮮美。
小竅門
雞肉煸炒時候,可使用料酒,或黃酒,或米酒都可以。
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