當歸三七鴿子湯的做法,當歸三七鴿子湯怎麼做
“冬季進補--當歸鴿子湯,補腎壯陽,養胃健腦,美容養顏,強筋健骨!
我國民間有"一鴿勝九雞"的説法。鴿肉營養豐富,還有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效!對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。
當歸鴿肉,還可以起到提高記憶力、調整人體血糖、降低血壓、使人的皮膚更加細嫩白皙,延緩衰老、延年益壽等多種作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
當歸三七鴿子湯的做法步驟
1、將宰殺好的鴿子,去頭、腳、臀,清洗乾淨,切成小塊。
2、鍋中放入小半鍋清水煮開,下入鴿子,焯出血水,撈出入涼水洗淨。
3、鴿子肉和3碗半清水下砂鍋(因是1人份量,水量請自己調整)。
4、放姜2片。倒入料酒1小勺,開大火煮。
5、將三七、當歸、紅棗、枸杞洗乾淨,備好冰糖。
6、水開後,把鍋面上的浮沫清理乾淨。
7、放三七、當歸各10克。
8、放紅棗、枸杞(如怕上火:紅棗可洗乾淨,去掉中間的核)。放冰糖。
9、蓋上鍋蓋,轉小火燉1.5-2小時。我燉了1.4小時,再燜10分鐘(砂鍋的特性就是蓄熱和保温,即使你關了火它還是會在裏面咕嘟着)。吃的時候放點鹽。
小竅門
1.適宜季節:四季。用法:喝湯食肉、每日1次、連續7-10天。
2.鴿子焯一下水,要快點拿起來不要流失營養。
3.如怕上火,紅棗可洗乾淨,去掉中間的核。
4.煲湯中途都不能加水,一次性水要加夠。
5.還可適合:骨折早期(1-2周):受傷部位瘀血腫脹,經絡不通,氣血阻滯,此期治療以活血化瘀,行氣消散為主。
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