雪耳甘草甜湯的做法 夏季清熱潤燥佳品——{雪耳甘草甜湯} 雪耳甘草甜湯怎麼做

“從來不覺得煲湯是哪個地方的專屬，只要用心做，認真查資料學習，勇敢勤於練習，就能煲出好喝且適合自己和家人的湯來，瞭解自己的口味和身體，關懷家人的身體狀態並依着四季變化加以調養，確實是值得堅持的~

來介紹今天甜湯的幾位“主角”~

雪耳：性平、味甘淡，滋陰清熱、潤肺止咳，被譽為“菌中之冠”
紅棗：味甘性温、歸脾胃經，補中益氣、安血養神，含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份
甘草：性平、味平．歸心、肺、脾、胃經。具有補脾益氣、清熱解毒、去痰止咳、緩急止痛、調和諸藥的功能
百合：潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃
枸杞：補肝益腎，對造血功能有促進作用，還能抗衰老、抗突變、抗腫瘤、抗脂肪肝及降血糖等

這款甜湯，因為加入了甘草，所以入口甘甜，不必再放很多的糖，是夏季甜湯的好選擇哦！還可以冰鎮起來，一天勞累奔波之後，來上一碗，解暑祛熱呀！

（食材不會説謊，味覺不會背叛）”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪耳甘草甜湯的做法步驟

• 1、雪耳、百合冷水泡發，準備兩片甘草備用

• 2、棗子用筷子頭頂出棗核。因為這款是清熱祛暑甜湯，棗核性温，所以最好不要

• 3、將食材全部放入湯煲中，加入適量的清水

• 4、放入冰糖，然後燉煲幾個小時，知道雪耳軟爛，湯汁黏稠即可

• 5、煮好後的甜湯湯汁晶瑩透亮，紅棗一個個都漲的滾圓，雖然還是圓潤的棗形，不過浸滿湯汁的棗衣薄薄一層，輕輕一吸，一顆甜甜的果肉就融化在嘴裏咯

小竅門

因為甘草本身就有甜味，所以冰糖不必放太多。不過甘草畢竟是中藥，一次一兩片足以，放多會有苦味