芥菜海魚湯的做法 【粵菜】芥菜海魚湯 芥菜海魚湯怎麼做
“比較新鮮的海魚用來做湯最好喝了,非常鮮美,夏天比較炎熱放入一點芥菜又更解暑降火氣,非常適合夏天喝的一款湯,製作又簡單,因為放入了兩種魚所以就統稱為海魚湯了~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芥菜海魚湯的做法步驟
1、適量海魚清理乾淨後備用。
2、少量瘦肉切絲,薑切片,葱切段備用。
3、芥菜洗淨在中間切斷備用。
4、鍋內水開後倒入海魚到鍋內。
5、加入姜入鍋內蓋上鍋蓋。
6、待水再開後就馬上把魚撈出來。
7、加入切好的瘦肉入鍋內。
8、倒入芥菜入鍋內。
9、加適量花生油。
10、加一勺鹽調味,葱花放入鍋內即可。
小竅門
1.水一開就要立刻把魚撈出來,這種魚很容易熟的,煮的久了就爛沒了不好吃了。撈出來的魚裏面加點花生油和醬油吃。
2.要放多多的姜,不然魚湯會很腥。
3.芥菜入鍋內煮熟就可以了,不要煮太久,太久顏色變了也不好看口感也不好了。
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