筍子鹹肉當歸骨頭湯的做法,筍子鹹肉當歸骨頭湯怎麼做
“加入鹹肉和當歸一起煲的骨頭湯,湯鮮味美,補中益氣~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
筍子鹹肉當歸骨頭湯的做法步驟
1、湯鍋放入骨頭和冷水,薑片,大火煮開,把浮末撇掉。
2、買的袋裝鹽水泡的筍,把筍先用開水煮個5分鐘。
3、把煮好的筍撈出來,用涼水漂洗,浸泡10分鐘。
4、處理好的筍,瀝乾水備用。
5、把2片鹹肉和筍,以及5小片當歸,一起放入湯鍋,跟骨頭一起煲1.5小時。鹹肉可參考我之前的菜譜:自制鹹肉。
6、煲好的骨頭湯,湯色出白了。
7、放入鹽和香菇精調味,就能開吃啦。
小竅門
竹筍看你買到的是鮮筍還是袋裝的,來決定如何處理筍。
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