銀耳荸薺湯的做法,銀耳荸薺湯怎麼做
“最近天氣多變,一不小心就感冒了,還有點上火,喉嚨很難受……老是吃藥也不好,這個季節荸薺特多,味甜多汁,清脆可口,它既可作為水果,又可算作蔬菜,還具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。哈哈……吃了幾個很美味,後來上網查它營養價值的時候才發現:“荸薺是水生蔬菜,極易受到污染,生吃易中毒,建議熟制後食用。”所以,本來打算煮銀耳雪梨湯的,就把香梨換成了荸薺……感覺也不錯哦……”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
銀耳荸薺湯的做法步驟
1、準備好材料:荸薺、銀耳、紅棗、冰糖。
2、開始煮甜湯之前先完成以下步驟:1、銀耳浸泡至發軟,然後清洗乾淨,去掉黃蒂,摘成小朵。2、荸薺洗淨,削去外皮。3、紅棗洗淨備用。
3、把去皮的荸薺切成小塊兒。
4、將撕好的銀耳,荸薺小塊,紅棗和冰糖一起放入鍋中,加入適量的水,準備開火。
5、大火燒開後,轉小火煮30分鐘即可。但我定時定了一小時,我喜歡銀耳煮的糊糊的好吃,但是後來發現……可能是和荸薺煮的原因,銀耳還是沒熬糊。
6、定完時,別忘蓋上蓋子,並且要留一條縫出出氣……要不湯會溢出去。
7、大功告成……好大一鍋……同事們有口福了……不過,這東東胃寒,可能有些人不能吃啊……可惜。
8、裝了一大碗回房間……哈哈。
小竅門
可能是和荸薺煮的原因,銀耳不容易煮糊……不過,也蠻好吃的……對了,荸薺皮色紫黑,肉質潔白,以個大紫黑髮亮無破損者為上品。
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