排骨冬筍湯的做法,排骨冬筍湯怎麼做
“排骨焯水去血沫,冬筍乾洗乾淨,香菇洗乾淨去蒂劃十字,胡蘿蔔洗淨去皮切成塊,砂鍋加水燒開將焯過水的排骨放入砂鍋加生薑片2片,香葉,草果,八角,肉蔻,桂皮,兩片幹山楂放入砂鍋內大火燉30分鐘左右加入冬筍乾,繼續大火加熱,如果感覺湯不夠可以加開水再煮30分鐘,然後將香菇,胡蘿蔔塊放入鍋中改中火再加熱40分鐘左右,關火不開蓋悶5分鐘左右加入適量鹽,少量胡椒粉裝碗。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
排骨冬筍湯的做法步驟
1、排骨焯水去血沫。
2、冬筍洗淨備用。
3、新鮮香菇洗淨去蒂劃十字刀,胡蘿蔔已經去皮切塊備用。
4、砂鍋加水燒開將焯過水的排骨放入砂鍋加生薑片2片,香葉,草果,八角,肉蔻,桂皮,兩片幹山楂放入砂鍋內大火燉30分鐘左右加入冬筍乾,繼續大火加熱,如果感覺湯不夠可以加開水再煮30分鐘,然後將香菇,胡蘿蔔塊放入鍋中改中火再加熱40分鐘左右,關火不開蓋悶5分鐘左右加入適量鹽,胡椒粉。
5、起鍋裝碗。
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