豆腐海帶味噌湯的做法,豆腐海帶味噌湯怎麼做
“天熱,就喜歡吃點清爽又省事的,今兒和大家分享一道湯菜,只需3種食材:豆腐、海帶和味噌醬;操作簡單,味道鮮美,營養也很豐富呢~~~”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆腐海帶味噌湯的做法步驟
1、備好食材。
2、豆腐切塊,放入清水鍋中,再加少許鹽煮至沸騰,去一下豆腥味,撈出過涼備用。
3、海帶絲用水浸泡10分鐘,泡去多餘鹽分。
4、將泡好的海帶放在案板上,用刀切短點方便食用。
5、放入清水鍋中,煮開後撈出,再衝洗一下,可去除海帶表面的粘液。
6、鍋中倒少許食用油,爆香葱花後加水燒開,再放入海帶絲,加蓋煮滾。
7、繼續煮2分鐘,待海帶熟爛後放入豆腐。
8、這時加入1勺半味噌醬,攪勻後嘗一嘗,覺得味不夠,還可以添加醬料或加鹽調味。
9、再次煮開後,滴入少許些香油,即可關火。
10、最後撒上少許葱花,點綴提香。
11、嘗一口,酯香馥郁,豆腐滑嫩,湯汁鮮美,非常地好喝。
小竅門
1、海帶屬海產品,鹽味較重,製作之前用水泡一泡,可泡去多餘鹽分,對身體健康更好。
2、將豆腐和海帶焯下水,可去除一些豆腥味和海帶表面的粘液,吃起來更加地爽口。
3、味噌醬屬發酵醬料,有一定鹽味;若覺得不夠鹹,還可以加醬料或鹽來調味;我家口淡,就沒在放鹽了。
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