冬瓜雞肉丸子湯的做法,冬瓜雞肉丸子湯怎麼做
“今日大暑,天氣炎熱,仍要好好吃飯,以補充身體的需要,這個時候應該多吃一點清淡的,像雞肉,魚類,冬瓜苦瓜也特別適合夏季食用,其實都是一些常見的食材,只要多用心一點,一定能吃的滿足且幸福!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
冬瓜雞肉丸子湯的做法步驟
1、雞胸肉先去掉筋膜,洗淨,切成片。
2、放入料理機裏面,加少許薑末,胡椒粉,鹽,料酒,醃製片刻去腥。
3、冬瓜去皮去瓤,洗淨,切成片備用。
4、枸杞子泡水,香菜碎備用。
5、雞肉裏面再加少許清水,攪拌均勻,然後打成雞肉泥。
6、打入一個雞蛋,鹹度自己掌握,因為剛剛已經加了,用筷子朝一個方向攪拌均勻。
7、繼續往雞肉餡兒裏面加少許澱粉,攪拌上勁兒攪打的時候感覺越來越有阻力,一定要攪拌均勻哦,然後靜置一會兒。
8、砂鍋內注水燒開後放入冬瓜片,煮至透明狀,撇去浮沫。
9、我喜歡用小勺子,也可以用虎口擠丸子,勺子蘸水,防粘,取適量雞肉餡兒放入砂鍋內,這時候轉小火🔥
10、依次下入所有的丸子,慢慢養熟,煮至全部浮起。
11、放入枸杞子,加鹽調味,少許雞精香油提香。
12、關火,放入香菜碎。
13、香噴噴的一鍋雞肉丸子湯。
14、成品圖!
15、成品圖!
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