薑蓉豆芽拌粉條的做法 麻油香滋味——薑蓉豆芽拌粉條 薑蓉豆芽拌粉條怎麼做
“前幾天收到了參加“人人都是美食家”入圍主題賽得到的獎品,滿滿的一小箱子,拿在手裏特有份量呢!
在此,衷心地感謝美食之家和所有美食之家裏的成員,我的每一點進步和成長都與大家的關注與支持是分不開的,謝謝!
這道菜是前幾天做早餐時臨時想拌個涼菜,看到廚房裏還有前一天沒有吃完的一些小豆芽,家裏又有許多婆婆從老家捎來的自家種的胡蘿蔔,於是就按照自己的想法給拌了。
好吃是想到了,沒想到的是花椒油跟薑蓉碰撞之後產生的奇妙反應。那種麻麻的、後味略有點辛辣,外加上香醋的酸,口感太豐富了……
以至於最後吃早餐的時候,我們家小丫頭直接把盤子撥拉到自己跟前,只要看到我們的筷子有去夾菜的趨勢,馬上用小胳膊把菜一圍:“我的菜菜……”
最後只能是另外取個小碗給她分出來一些,這下我們倆才能嚐到豆芽菜菜的美好滋味了。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
薑蓉豆芽拌粉條的做法步驟
1、首先秀一下昨天收到的參加“人人都是美食家”入圍主題賽得到的獎品。
2、粉條煮軟至無硬芯,撈出過涼水備用。
3、姜和蒜分別擦成蓉,葱切末。
4、胡蘿蔔洗淨斜刀切片。胡蘿蔔片和綠豆芽頭分別淖水,豆芽頭斷生即可。撈出控幹水分。
5、所有原材料裝在一個大碗裏,葱末放在最上面,放一勺涼拌調料。
6、炒鍋放適量油,加入花椒粒,開中火,炸出花椒香味。
7、放入一勺黑胡椒粉。
8、滴入少許生抽。
9、加一大茶匙香醋。
10、加鹽調味。
11、加入少量味精,攪拌均勻即可。
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