枸杞素炒黑豆苗的做法,枸杞素炒黑豆苗怎麼做
“根據中醫理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。黑豆還有美容養顏的功效。維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,可駐顏、明目、烏髮,使皮膚白嫩等。黑豆中粗纖維含量高達4%,可促進消化,防止便祕。枸杞子的營養價值補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳。枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用,但也不是所有的人都適合服用的。由於它温熱身體的效果相當強,正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且,一定要長期堅持,每天吃一點,才能見效。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
枸杞素炒黑豆苗的做法步驟
1、黑豆苗摘去鬚根,挑出黑豆皮,在水裏浸泡10分鐘,沖洗乾淨撈出。
2、鍋燒熱,倒少許油,放幹辣椒熗鍋。
3、倒入豆苗,大火快速翻炒,豆苗變軟後。
4、加入1湯匙白醋
5、放半小勺鹽,翻炒均勻即可出鍋裝盤了。
小竅門
1、一定要大火快炒,變軟加料,炒時間長了就炒老了,口感不清脆了。
2、枸杞一定要選擇寧夏枸杞,只有寧夏枸杞才有滋補養生功效,如果不會識別寧夏枸杞,就淘寶搜索店鋪“美好食光枸杞”去這家購買,是寧夏本地人開的,正宗的寧夏枸杞。
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