酸辣鳳尾白菜的做法 【夏日小涼菜】酸辣鳳尾白菜 酸辣鳳尾白菜怎麼做
“平凡普通的白菜,華麗轉身,立刻變的更加高雅美麗。
加入了泡椒汁酸辣開胃,夏天的餐桌上了,多了這道菜會讓人胃口大開呢。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸辣鳳尾白菜的做法步驟
1、準備所需要的食材。
2、白菜葉用淡鹽水泡10分鐘後洗淨,切去葉片,留下白菜梗。
3、在白菜梗的表面每隔2-3毫米橫切一刀。
4、打好花刀的白菜,豎切成絲。
5、切好的白菜絲放入純淨水裏泡半小時。
6、青紅辣椒切絲。
7、紅薯粉絲洗淨,用冷水泡軟。
8、蒜切成蒜末。
9、泡椒汁,白醋,糖和鹽混合成料汁。
10、鍋裏燒開水,放入泡軟的粉絲煮3分鐘。
11、煮好的粉絲立刻過冷水。
12、沖涼的粉絲控幹水分,擺入盤中。
13、泡好的白菜,全部捲成了漂亮的鳳尾,控幹水分。
14、白菜和青紅椒絲一起擺在粉絲上面。
15、放上蒜末。
16、淋上味汁。
17、辣椒絲,花椒和油放入勺中,加熱到散發出辣椒和花椒的香味。
18、把熱油淋在蒜末上就可以了。
小竅門
不能吃辣的可以減少辣椒和泡椒汁的用料,泡椒汁真的很辣。
因為泡椒汁也含鹽,所以鹽要少放或者不放。
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