轟炸大魷魚的做法,轟炸大魷魚怎麼做
“夜市小吃攤上熱賣的轟炸大魷魚。有説是台灣小吃。有説是韓國小吃。不知道從什麼時候開始就深受大家喜愛。老公總嚷着要吃。每次去買都要排隊。去超市看到冰魷魚。買來自己做。感覺自己做的東西還是放心一些。曬出步驟。與喜愛這款美食的好朋友一起分享。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
轟炸大魷魚的做法步驟
1、冰魷魚洗淨。去眼。去骨。去內臟。兩面塗鹽,料酒。把魷魚剪開。兩邊對稱。中間不要斷。放葱薑蒜。醃20分鐘。
2、把醃好的魷魚放在雞蛋裏滾一下。防止魷魚炸久了發硬。(根據個人喜好。也可忽略此步。)
3、把魷魚雙面撲上澱粉。
4、平底鍋倒油。熱鍋。滑入粘滿澱粉的魷魚。(因為家裏的鍋太小了沒辦法把魷魚串起來再炸。我是分開炸然後串起來的。)炸至兩面金黃。即可出鍋。
5、出鍋。撒上芝麻孜然。根據個人口味也可以塗上甜辣醬,黑胡椒粉。都很美味哦。
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