霜打薯角的做法,霜打薯角怎麼做
“軟糯,香甜。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
霜打薯角的做法步驟
1、紅心紅薯一塊去皮。
2、切成薯角,拌上適量生粉。
3、拌勻。
4、鍋中適量油燒五成熱。
5、薯角放入。
6、炸至金黃撈出控油。
7、不粘炒鍋內半勺水。
8、3勺白糖。
9、煮至水氣蒸發,鍋底出現密集魚眼泡。關火。
10、薯角倒入,翻動,使薯角均勻沾滿糖液。繼續翻炒。
11、慢慢冷卻,薯角上面的糖液凝成糖霜,均勻掛滿薯角。
12、成品。
13、成品。
小竅門
天熱,冷藏一下更好吃。冰箱冷藏。外面放時間長了,糖霜會化。
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