蜜汁脆茄的做法,蜜汁脆茄怎麼做
食材明細
- 魚香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蜜汁脆茄的做法步驟
1、準備圓茄子一個,西紅柿幾個,尖椒一個,葱薑末適量。
2、準備適量玉米澱粉,取一碗勾兑碗汁(放入料酒、醬油、陳醋、白糖、鹽、雞精、水澱粉少許)。
3、把薑末泡入調料碗汁中。
4、西紅柿和尖椒切塊兒。
5、茄子切成滾刀塊兒。
6、將茄子塊均勻裹住玉米澱粉。
7、鍋中做油待油温達到5、6成熱時將茄子塊下鍋,小火炸至金黃撈出備用。
8、鍋中留少許底油,下入葱末和西紅柿。
9、下入小碗料汁炒勻。
10、下入尖椒。
11、下入炸好的茄子塊快速翻勺顛鍋盛出。
12、裝盤即可。
小竅門
如果想吃特別脆口兒的茄子,就在茄子炸好後直接裝盤,改成後澆汁兒即可。
-
水豆豉拌金針菇的做法,水豆豉拌金針菇怎麼做
“涼菜,爽口,口味獨特”食材明細主料金針菇(250克)輔料老乾媽水豆豉(1瓶)糖(適量)味精(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水豆豉拌金針菇的做法步驟1、金針菇洗淨,焯水,裝盤2、把老乾媽水豆豉倒在金針菇上,加少許味精,糖調味(水豆豉有鹽,可不加鹽)。成菜...
-
香脆西瓜皮的做法,香脆西瓜皮怎麼做
食材明細主料西瓜皮(適量)牛肉腸(2根)輔料大蒜(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)香油(適量)黑胡椒粉(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香脆西瓜皮的做法步驟1、取較厚西瓜皮洗淨,片去大部分紅瓤,小心片去綠皮。2、將西瓜皮切成薄片,撒入適量鹽醃製10-15分鐘,擠幹水分。3、牛...
-
鹹蛋蒸黃瓜的做法,鹹蛋蒸黃瓜怎麼做
“黃瓜是最家常的蔬菜,一般人都用它素炒,我仔細琢磨來試了幾道菜,它原來可以清爽得這麼美味,像個已過三十的主婦,擁有那般閲歷了,雖然日子很平凡,但卻透着淡淡地素雅。如果你用它參加聚會或接待客人,在大魚大肉之後,客人一定喜歡它們。這道菜很上鏡,你可別錯過,用蒸的做法...
-
木耳拌豆腐的做法,木耳拌豆腐怎麼做
食材明細主料凍豆腐(一塊)水發木耳(100克)輔料鹽(2克)香油(15毫升)白糖(5克)雞精(2克)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳拌豆腐的做法步驟1、凍豆腐一塊。2、化凍後切塊。3、木耳用熱水淖一下。4、淖好的木耳。5、豆腐用熱水淖一下。6、木耳和豆腐中加入鹽、香油、白糖...