甜蜜蜜排骨的做法,甜蜜蜜排骨怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
甜蜜蜜排骨的做法步驟
1、排骨洗淨,剁成一寸長的小段。
2、油鍋放稍多一點的油,大火燒開。
3、油温至十成熱時,下入生薑和排骨,翻抄至斷生,加入兩勺鹽,繼續翻炒,將排骨中的水分逼出。
4、將排骨中的水分完全炸幹後,一定要炸幹,這樣排骨才會沒有腥澀味。倒入少量料酒,一湯匙老抽,一勺醋,炒勻。
5、加入半鍋水,幾大塊紅糖,注意這就是大廚的祕方之一哦,加紅糖或者麥芽糖,成菜就會非常紅亮。
6、轉入高壓鍋內,大火燒至上汽,改小火悶25分鐘。
7、最後再轉入炒鍋中收幹水份,注意水份收到最後時,鍋內只剩油和糖,要不停的翻動,讓糖漿均勻的裹在排骨上,形成一層油亮的芡汁,起鍋時再加入雞精,胡椒就可以了。
-
紅燒黃顙魚的做法,紅燒黃顙魚怎麼做
食材明細主料黃顙魚(五條)輔料紅辣椒(適量)野山椒(適量)配料大蒜(適量)生薑(適量)鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)中辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒黃顙魚的做法步驟1、黃顙魚大蒜。2、黃顙魚洗淨,大蒜切段。野山椒幹辣椒生薑切好待用。3、熱油爆香作料放入黃顙魚稍炸一下。4...
-
辣肉醬的做法 刺激你的味蕾【辣肉醬】 辣肉醬怎麼做
“麪條是最無味的食物,但無論它與什麼搭配,都會變成意想不到的美味道!就好像生活中的好多事,看似沒有什麼特別,但就是多加了一點點的點綴,也許就會大不一樣!天氣熱,會讓人很沒胃口,所以會有不少人有苦夏的的毛病。呵呵,我可不是,我是那種喝口涼水都長肉的人~~不過咱家那幾個...
-
醬燜雞肉的做法,醬燜雞肉怎麼做
食材明細主料雞腿肉(適量)香菇(適量)土豆(適量)輔料豆瓣醬(適量)八角(適量)桂皮(適量)姜(適量)丁香(適量)老抽(適量)糖(適量)花雕酒(適量)胡椒粉(適量)蠔油(適量)麻油(適量)生抽(適量)醬香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬燜雞肉的做法步驟1、先將土豆炸成金黃色,取出備用;2、雞腿肉洗淨,用生抽和...
-
鴨胸肉拌荷蘭豆的做法,鴨胸肉拌荷蘭豆怎麼做
“做法很簡單,吃着很清爽啊,材料也簡單的不得了.大家試試吧!味道不錯的,加上蒜末的香味....流口水”食材明細主料鴨胸肉(一塊)輔料荷蘭豆(250g)木耳(適量)香油(適量)蒜(6粒)配料醬油(一湯匙)鹽(適量)雞精(適量)白糖(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鴨胸肉拌荷蘭豆的做法步...