自制葱油的做法 馥郁難擋---自制葱油 自制葱油怎麼做
“中餐的調味,由於味型較多,方法多樣,變化複雜,往往還需要主婦自行加工一些調味品,以滿足調味的多種需要。比如葱油能夠祛除腥羶味以及油膩厚味,氣味清香,淋燒菜餚香氣醉人。魯菜名吃葱燒海蔘就離不開葱油,本幫菜中的葱油海蜇,做得好吃與否也全賴最後那一勺葱油。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制葱油的做法步驟
1、大葱切段、洋葱切小塊.
2、鍋置火上注入適量油,小火加熱至三成熱,放入所有材料小火慢炸。
3、炸至葱色變成金黃色,關火。
4、濾渣取油即可。
小竅門
小貼士:
加入洋葱可以使氣味更加辛香。根據不同的菜餚,也可以用香葱代替大葱。
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