小豬蓋被的做法，小豬蓋被怎麼做

“小豬蓋被，用五花肉代替了排骨。從網上學來的。其實就是豆角燉肉多加些湯，一塊發過的面擀成大面皮放在上面燉20分鐘熟透。炒肉時除了生抽，蠔油還放了勺黃豆醬，小米辣提味。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小豬蓋被的做法步驟

• 1、備好食材。

• 2、麪糰先和好蓋保鮮膜發酵上。

• 3、發酵好排氣擀成大面皮。

• 4、劃一刀。

• 5、捲起。

• 6、再擀成大面皮。

• 7、油熱下入五花肉炒香。

• 8、放葱姜，乾紅椒，八角炒香。

• 9、加花椒粉，生抽，黃豆醬，蠔油，老抽炒香。

• 10、放入豆角煸炒一下。

• 11、加熱水加鹽，雞精燉5分鐘，盛出一小碗湯備用。

• 12、放上大面皮，蓋嚴。

• 13、倒入一盛出的湯汁在麪餅上，燉20分鐘，別太大火。

• 14、關火。

• 15、餅皮吸收了湯汁特別好吃。

• 16、很香。

小竅門

加水時一次加足量。