脆皮雞肉卷的做法 【脆皮雞肉卷】---,酥脆的外皮,鮮美的內餡 脆皮雞肉卷怎麼做
“非常好吃的一個雞肉卷,外皮十分酥脆,內陷也很是鮮美,是先蒸了再炸的,所以餡料裏的湯汁完全被保留在裏面,在切片的時候,竟然會有湯汁流出來。
如果不炸的話,蒸好就可以吃了,我就是做了四條,在炸的時候剩下三條,因為那一條被寶寶吃了。但炸過的雞肉卷,酥脆的外皮大大增加了美味的口感,特別是蘸着甜辣醬或者番茄醬,吃起來更是過癮,可以一口氣吃下好多個。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
脆皮雞肉卷的做法步驟
1、準備好所有原料。
2、雞肉洗淨,去筋膜,剁成肉糜。
3、把馬蹄、香菇、葱白、生薑,分別切成末,加入雞肉裏。
4、加入烤肉醬。
5、磕入雞蛋,調入鹽、生抽攪拌均勻。
6、分次調入水澱粉攪拌上勁。
7、把圓形的腐竹皮對半剪開,成半圓形,然後過一下水。
8、取一塊平鋪上在案板上,把雞肉團成長條狀放在上面,然後把2邊多出的腐竹皮往中間對摺。
9、然後緊密的捲起來。
10、依次卷好以後放入鍋中蒸熟。
11、蒸熟的雞肉卷冷卻一下,待外皮稍幹。
12、放入6、7成熱的油鍋中炸至外皮金黃酥脆,撈出瀝油後,即可切塊。
小竅門
詩心片語:
1:雞肉卷的餡料做法跟包餃子相似,也可換成豬肉的,隨自己喜好。
2:蒸好以後要等等,待雞肉卷的表皮稍幹了,才能炸。這樣才能炸得酥脆。
3:食用時蘸甜辣醬味道特別好。
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...
-
陽朔啤酒魚的做法,陽朔啤酒魚怎麼做
食材明細主料鯉魚(適量)輔料姜(適量)蒜片(適量)葱(適量)青椒(適量)蕃茄(適量)配料八角(適量)花椒(適量)味精(適量)白糖(適量)啤酒(適量)老抽(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陽朔啤酒魚的做法步驟1、鯉魚殺淨,打上直刀花刀,用料酒、葱、姜鹽醃二十分鐘。2、鍋燒熱,鍋內刷一層油,放魚...
-
香菇滷雞腿,美味香菇滷雞腿
“上次失敗的滷雞腿雖然味道還算可以,但賣相實在不敢獻醜,今天再做一次,加入了偶的大愛--香菇和香菜,旨在吸收菜餚的香味和濃汁。結果如我所願,美味的晚餐!”食材明細主料雞腿(2只(一人份))輔料鮮香菇(10朵)配料姜葱(適量)香菜(一把)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)料酒(2茶匙)生抽(3茶匙)...
-
豆腐一家親的做法,豆腐一家親怎麼做
“日本買回來的豆腐皮,就象中國的油豆腐,但是比較薄,比較韌,象個小袋子一樣可以用來做豆腐皮壽司,但是我用它來包肉餡裏有豆腐,和豆腐皮算是親戚吧?!所以,我給它取名“豆腐一家親””食材明細主料豆腐皮(適量)老豆腐(適量)肉糜(適量)輔料葱(適量)葱香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)高級(難...