脆皮肉的做法,脆皮肉怎麼做
“我家大寶曾買了一種包裝高大上的脆皮肉,我嚐了之後覺得焦脆、香酥、好吃。後來,我從網上看到了一種掛在圓形烤爐內烤制的脆皮肉。我琢磨着能不能用家用的烤箱來作……終於覓得一個方子。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
脆皮肉的做法步驟
1、準備食材:五花肉,葱段,薑片,花椒,八角,五香粉,白胡椒粉,黃冰糖。
2、將五花肉放入鍋中,加所有的香料,大火煮半個小時。
3、時間到撈出。
4、取一個烤盤,裁一張錫紙放入烤盤,用廚房用紙擦乾五花肉表面。
5、豬皮表面抹上一層食鹽。
6、用竹籤逐一紮破豬皮所有地方,這是豬皮在烤制中成為脆皮得關鍵。然後,在表面塗滿白胡椒面,五香粉,再刷一層白醋。200℃預熱烤箱。
7、用錫紙包上五花肉,上下火200℃烤1小時。
8、1個小時後打開烤箱門取出烤盤,豬皮朝上再烤制40分鐘。
9、成品圖。
小竅門
各家的烤箱温度不同,第二次烤制的温度只供參考。
-
鵝肉燒冬瓜的做法,鵝肉燒冬瓜怎麼做
食材明細主料鵝肉(適量)冬瓜(適量)輔料生薑(適量)配料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鵝肉燒冬瓜的做法步驟1、準備的鵝。2、剁成塊,準備好的冬瓜。3、冷水下鍋,加點料酒焯水。4、熱鍋冷油,煸香薑片。5、把鵝肉倒進翻炒出油。加入料酒,...
-
香脆蝦的做法 香脆蝦,(大人小孩都喜歡) 香脆蝦怎麼做
“真的非常的香酥,可以直接連殼吃,完全不用剝殼,外酥裏嫩,真的很好吃呢。”食材明細主料鮮蝦(適量)輔料大蒜(適量)姜(適量)配料胡椒粉(適量)孜然(適量)辣椒(適量)微辣(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香脆蝦的做法步驟1、把蝦剪掉須和蝦槍。2、把蝦用料酒,鹽,胡椒粉,辣椒粉一起醃製10...
-
鷹嘴豆三文魚頭的做法,鷹嘴豆三文魚頭怎麼做
食材明細主料鷹嘴豆(適量)三文魚頭(適量)輔料姜(適量)小辣椒(適量)配料咖喱醬料(適量)咖喱(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鷹嘴豆三文魚頭的做法步驟1、提前一天浸泡鷹嘴。2、三文魚用少許鹽、胡椒粉醃兩三小時左右。3、沾上面粉放入油鍋裏炸。4、兩邊炸至金黃色後撈起備...
-
尖椒炒蓮藕的做法 【家庭快手小炒】尖椒炒蓮藕 尖椒炒蓮藕怎麼做
“秋季比較乾燥,蓮藕清熱涼血就是秋季不錯的菜品,所以怡汝的這款【尖椒炒蓮藕】味道清爽,鮮香味美是秋季不錯的選擇!蓮藕的營養功效:1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2、通便止瀉、...